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木瓜牛奶炖燕窝


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,


木瓜牛奶炖燕窝的做法配料表

  • 干燕条 (3g)
  • 木瓜 (20g)
  • 牛奶 (20ml)
  • 蜂蜜 (少量)

木瓜牛奶炖燕窝的做法经验之谈

1.鉴别是否特干燕窝的办法是,干燕窝浸泡后的发头效果很好,约是原重量的6-7倍,这可以证明是特干燕窝。2.品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构,口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。3.用明火隔水小火炖燕窝,一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长。

STEP1、把干燕条洗净表面,放干净碗里,倒入50ml纯净水

木瓜牛奶炖燕窝

STEP2、泡发4小时左右,至燕条完全发大至通透

木瓜牛奶炖燕窝

STEP3、泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍

木瓜牛奶炖燕窝

STEP4、把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净,如有细小的绒毛用镊子挑出

木瓜牛奶炖燕窝

STEP5、顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅,加纯净水,水量高过燕窝一指节

木瓜牛奶炖燕窝

STEP6、加盖放入锅内,锅内水位至炖盅一半高,隔水小火慢炖45分钟即可

木瓜牛奶炖燕窝

STEP7、木瓜去皮去籽,切小块

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STEP8、把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内

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STEP9、加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用

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