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炖石榴栗子炖羊肉－摩洛哥传统塔吉锅菜谱2024-04-26 16:05:32 羊肉,炖羊肉,栗子,菜谱,锅菜,石榴, 石榴栗子炖羊肉－摩洛哥传统塔吉锅菜谱的做法配料表
STEP1、把塔吉锅加热，放入若干黄油，融化后熬到水分蒸发，剩下透明的油 STEP2、放入洋葱蒜姜，炒到变色 STEP3、放入羊肉，水没过肉，大火烧开，转小火，盖上盖子炖1小时 STEP4、加入栗子，蜂蜜，继续炖半小时到羊肉软烂 STEP5、加入胡椒，盐，一半薄荷，一半石榴小火炖10分钟 STEP6、关火，加入剩余的石榴和薄荷叶 STEP7、米饭，面包，或者摩洛哥传统的couscous 做为主食。 |
小时候有一段时间因为父母忙，我就和奶奶一起生活。某天在电视的美食节目上看到这个粥就吵着让奶奶做。后来慢慢长大，上学，工作，离奶奶越来越远，这个粥也再没吃过。今天心血来潮自己试了一下，味道尚可，就是比起奶奶做的还差得远。这个菜是传统的摩洛哥菜，用塔吉锅做的。
自打立冬以后，这气温是一天比一天低，明天就是24节气中的“小雪”了，早上新闻讲，会降5-7度呢。这天儿一冷吧，就只想吃热呼呼冒烟儿的东西，特别是汤煲、炖菜、烧菜最深得我心，吃完之后出一身汗，摸着吃得圆鼓鼓的肚子，这才满足。先前在超市进口货品区买来做辣炒年糕的辣酱还剩了好些，正好家里冷冻了一盒上好的肥牛，灵感乍现的就想到了这道暖身汤煲。咕噜咕噜不断冒着热气的辣汤煲，光是看着就叫人暖和，做这么一大锅，加入各种菌类以及老豆腐、大白菜……不仅味道不错吧，营养也是够够的了，只需要再煮一锅白米饭，一顿两个人的晚餐就足这个菜是传统的摩洛哥菜，用塔吉锅做的。