STEP1、准备好材料

STEP2、先倒水到锅中，烧开，放两个番茄，个头比较小，大的话一个就够，让番茄滚一分钟。你问我为啥？你信不信，我可以吃番茄皮炒蛋，哈哈，皮一下。然后把番茄捞出来静置一会儿

STEP3、静置番茄的功夫，把葱段切成葱花，姜蒜切末备用

STEP4、同时把两个鸡蛋敲碎，悄悄的告诉你们，我敲鸡蛋的时候，手在抖，为什么？鸡蛋那么贵，再这么下去，吃不起，吃不起，哈哈

STEP5、番茄放凉一点，撕皮，切块，放置盘中，备用

STEP6、锅中加适量的油，油熟以后，关火，下鸡蛋，这个时候手速要快，以迅雷不及掩耳之势快速翻炒鸡蛋。这个时候炒鸡蛋就像谈恋爱，再不谈，等着孤独终老，哈哈。然后倒番茄进入，翻炒，加少许味精，盐，准备出锅

STEP7、喵喵版番茄炒蛋成功装盘

STEP8、接下来第二个菜，烧油，加姜蒜末，少许花椒，真香

STEP9、加肉沫，不挺翻炒，防止肉沫结块儿

STEP10、加青豆，翻炒几下，加适量清水，刚好与青豆持平即可，盖上锅盖，沸腾后，2-3分钟。加鸡精，不吃鸡精可以不加，加适量盐，最后鬼斧神工的一步，勾芡，让青豆有一种淅淅沥沥的感觉，拌饭最爽。我这样不胖才怪，真是活该，哈哈

STEP11、最后起锅装盘，以妖娆的姿势撒上葱花儿，大功告成。

STEP12、两道菜成功出炉，如果说夏季你喉咙不舒服，又想开胃的话，这两道菜是不错的选择，主要是简单，简单的家常菜，有家的味道，也是小时候的味道，或者说应该是外婆的味道。