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 爆炒家常菜

超下饭青椒炒猪皮

2024-04-26 16:05:32 猪皮,青椒,炒猪皮,

超下饭青椒炒猪皮的做法配料表

青椒（适量）
猪皮（一块）
瘦肉（适量（猪皮太少，加点肉丝））
油（适量）
盐（适量）
生抽（适量）
淀粉（适量）
大蒜（4瓣）
生姜（一块）

超下饭青椒炒猪皮的做法经验之谈

1.猪皮不能压太烂，时间控制好

STEP1、青椒洗净切好

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STEP2、猪皮洗净切小长条

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STEP3、蒜剥好已经拍碎

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STEP4、肉切丝用适量生抽、水、淀粉抓匀

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STEP5、肉皮放入高压锅，加适量水，放入姜片，用高压锅压10-12分钟左右，这样肉皮才能嚼得动

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STEP6、锅里放热油，肉皮和压过的猪皮（沥干汤汁）放入爆炒至变色

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STEP7、肉丝猪皮盛出

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STEP8、放适量油烧热，放入青椒蒜泥爆炒，炒出香味

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STEP9、加入肉丝猪皮一起混合炒均匀，加适量盐、生抽调味出锅装盘，准备开吃

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