彩椒炒肥肠
配料
- 肥肠 （适量）
- 姜 （数片）
- 黄椒 （半个）
- 红椒 （半个）
- 酸笋 （一小个）
- 豌豆 （一把）
- 料酒 （2勺）
- 青蒜 （一根）
- 盐 （适量）
- 味精 （适量）
做法步骤
STEP1、新鲜肥肠清洗干净，加姜片、八角、料酒、酱油卤半小时左右。
STEP2、卤好的肥肠！
STEP3、准备食材：蔬菜都清洗干净。红椒黄椒切块，豌豆去掉两头，青蒜切斜段。
STEP4、酸笋竖切，切好泡在水里减少酸味。
STEP5、锅中加入适量的油，油烧制七成热，先把姜片煸香，加入红椒、黄椒、笋片、豌豆翻炒。
STEP6、加入卤好的肥肠继续炒……
STEP7、加入青蒜，盐、味精调味
STEP8、完成！
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