分类:菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
首页 >> 爆炒家常菜

爆炒家常菜


猪血炒老豆腐


2024-04-26 16:05:32 ,,,


猪血炒老豆腐的做法配料表

  • 猪血 (200克)
  • 老豆腐 (200克)
  • 青蒜 (30克)
  • 干红辣椒 (5克)
  • 姜 (5克)
  • 蒜 (5克)
  • 料酒 (1汤匙)
  • 白胡椒粉 (2克)
  • 鸡精(可选择不放) (2克)
  • 盐 (3克)
  • 油 (适量)

猪血炒老豆腐的做法经验之谈

如果没有青蒜,也可用韭菜代替,并在最后酌情添加一些黑胡椒,味道会更加别致。但是如果用韭菜呢,韭菜含泥沙较多,一定要一根一根清洗干净,可不要让泥沙毁了整盘菜的口感。

STEP1、猪血、北豆腐分别洗净,切适口小块,放入淡盐水中浸泡。

猪血炒老豆腐

STEP2、青蒜洗净,去根、且小段;干红辣椒切段;姜洗净、切片;蒜去皮、切片。

猪血炒老豆腐

STEP3、锅中放入清水煮沸,下入猪血、北豆腐煮5分钟捞出。

猪血炒老豆腐

STEP4、炒锅放油烧至六成热,下入姜、蒜、干红辣椒爆香。

猪血炒老豆腐

STEP5、下入猪血、豆腐翻炒均匀,烹入料酒炒匀。注意要翻炒的慢一点,因为猪血易碎。

猪血炒老豆腐

STEP6、下入白胡椒粉、盐炒匀。白胡椒粉不仅可以提香,而且可以去除部分异味。

猪血炒老豆腐

STEP7、加入大约200毫升清水大火煮开,改小火炖煮10分钟,至汤汁收干。

猪血炒老豆腐

STEP8、调入鸡精,下入青蒜炒匀即可。

猪血炒老豆腐

STEP9、成品大图,last view下。这道菜适合比较奔放一点的碗。

猪血炒老豆腐

STEP10、孜孜不倦的广告,本菜谱选自萨巴厨房出品的《米饭爱小炒》。

猪血炒老豆腐


温馨提示:


本文收集了猪血炒老豆腐的爆炒家常菜, ,,, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

家常菜         Sitemap    Baidunews