STEP1、处理鸡鸡肉切块，加姜片、少许盐，腌一会儿，给鸡去腥入底味。

STEP2、炒花生小火将花生炒熟。如果你买的是熟花生可以忽略这步，直接压碎。

STEP3、做花生碎炒好的花生去红衣，装进保鲜袋里，用牛排锤或者擀面杖，将花生均匀压碎。PS：图上是错误示范，压前一定去红衣、去红衣、去红衣，重要的事情说三遍。这次大脑宕机，直接连皮压了，后面挑花生碎真是一言难尽……

STEP4、调酱料2勺花生酱2勺生抽，加一点水，尽量搅匀。

STEP5、煎鸡肉起锅加一点油，鸡下锅煎1-2分钟左右，中间记得翻一下。

STEP6、加酱料&花生碎鸡肉表面完全变色后，将调好的酱料加入，翻炒均匀，小火盖盖子闷1分钟。快出锅的时候加一点花生碎，再翻炒几下即可。

STEP7、出锅装盘把生菜铺在盘底，出锅的鸡肉倒在上面，再撒一点花生碎。