辣椒炒鸡肝
小提醒
配料
- 鸡肝250 （克）
- 青红椒各4 （个）
- 葱2 （根）
- 盐 （少许）
- 生抽 （少许）
- 料酒 （1勺）
- 姜5 （片）
- 蒜瓣 （7个）
- 大蒜 （1根）
- 花椒 （20粒）
做法步骤
STEP1、佐料备好
STEP2、锅烧热，放少许油，下姜丝大蒜辦红椒花椒葱爆香后捞出
STEP3、再倒入植物油，油温不高时〈双立人锅，普通铁锅油温不受限，放入鸡肝片煸炒，放料酒，炒几十秒钟，水气炒干时放盐，再放大蒜末姜丝以及前捞出的佐料都放入再煸炒片刻，下青椒再炒几下，放生抽，味精翻几下，再放大蒜段葱段翻几下即可
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