STEP1、将鸡胗解冻，洗净切为大小适宜的片，尽量晾干；

STEP2、洗净灯笼椒，切成和鸡胗近似大小的片状；洋葱切片（切下的片为许多重叠的洋葱圈）再每片对半切一，成为条状；

STEP3、锅中放油烧热，下入鸡胗，翻炒一阵以后加盐和味精继续翻炒；

STEP4、鸡胗出水以后下入灯笼椒和洋葱，用鸡胗出的水烹一下，青椒和洋葱会熟得比较透；

STEP5、加入孜然粒，翻炒使鸡胗青椒和洋葱都均匀地沾上孜然粒。继续翻炒，加入胡椒粉和辣椒粉适量，水差不多炒干就可以起锅了。

STEP6、起锅入盘，整个厨房都是烧烤味！