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爆炒家常菜


辣椒炒肉片


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


辣椒炒肉片的做法配料表

  • 瘦肉 (200克)
  • 青红辣椒 (各5个)
  • 生姜 (1小块)
  • 生粉 (少许)
  • 黄酒 (1汤匙)
  • 盐 (适量)
  • 酱油 (适量)

辣椒炒肉片的做法经验之谈

炒肉片我是有时用生粉黄酒腌制,有时不用,腌过的肉片嫩嫩滑滑的感觉,但不用生粉腌制的炒出来特别香,但肉质口感有一点点硬,可以根据自己的喜好选择。

STEP1、瘦肉切片后用淀粉、黄酒、少许酱油腌制20分钟备用。

STEP2、生姜切丝,青红椒切1厘米的斜备用,起锅大火加温倒入色拉油,等油热后放入少许盐然后倒入生姜和青红椒煸炒片刻,加入肉片继续煸炒至肉片变色后,放入少许黄酒,酱油,加入少许开水,等汤汁收的差不多就可以出锅了。


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