STEP1、1.鸭胗洗净，切片。

STEP2、2.鸭胗切片，尽可能切薄一些切大块一些。

STEP3、3.准备配料全部切成颗粒。

STEP4、4.腌制。将料酒、豆瓣酱、盐、鸡精、老抽、藤椒油、马铃薯淀粉抓匀。

STEP5、5.热锅冷油烧至三层热，加入辣椒泡椒等配菜小火炒香转大火加入鸭胗快速翻炒均匀出锅装盘。