STEP1、莴笋切片,咸肉切片提前20分钟浸泡去咸味,鱼胶提前一个晚上浸泡,略微清洗一下撕成块状,姜切成丝备用
STEP2、热锅下油,放入姜丝爆香
STEP3、放入咸肉煸炒至肉色发白
STEP4、放入鱼胶与肉片翻炒
STEP5、淋入料酒
STEP6、放入莴笋片,继续翻炒,淋入适量的清水焖煮一会,
STEP7、放入鸡精调味出锅
莴笋 鱼胶 炒莴笋 笋鱼 肉炒莴笋