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爆炒家常菜


芹菜炒腐竹


2024-04-26 16:05:32 ,,,


芹菜炒腐竹的做法配料表

  • 腐竹 (56根)
  • 芹菜 (500g)
  • 蚝油 (一勺)
  • 鸡精 (少许)
  • 盐 (少许)
  • 白糖 (少许)

STEP1、腐竹一定要用冷水泡发,要提前泡,泡半天就差不多了,冬天需要泡一夜,泡好后用剪斜剪成菱形

芹菜炒腐竹

STEP2、芹菜洗净切段

芹菜炒腐竹

STEP3、锅烧热,倒油,先放芹菜的根茎下锅翻炒到断生,再放芹菜的叶子和腐竹

芹菜炒腐竹

STEP4、加一勺蚝油翻炒

芹菜炒腐竹

STEP5、家里正好煨的牛尾,就加了一勺高汤,没有也可以不放

芹菜炒腐竹

STEP6、放少许糖,可以去除芹菜的苦味,还可以提鲜,再放盐,鸡精调味

芹菜炒腐竹

STEP7、出锅

芹菜炒腐竹


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