STEP1、开大火，烧热油。将打好的蛋液倒入锅中。

STEP2、待蛋液基本凝固时起锅盛出。

STEP3、继续大火，烧热油，将洗净切好的韭菜放入锅中翻炒。

STEP4、放入刚刚盛出的鸡蛋。

STEP5、快速翻炒

STEP6、撒盐调味

STEP7、翻炒均匀后出锅。

STEP8、成品图。