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爆炒家常菜


皮皮虾炒蛋


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

皮皮虾炒蛋的做法配料表

  • 皮皮虾 （1斤）
  • 盐 （克）
  • 姜 （3片）
  • 料酒 （1勺）
  • 葱 （一把）
  • 鸡蛋 （3个）
  • 植物油
  • 味精 （少许）

皮皮虾炒蛋的做法经验之谈

葱花是这道菜的关键，一定不可省，而且要多放一些。

STEP1、将皮皮虾用剪剪成23厘米长的小段并去虾刺。

皮皮虾炒蛋

STEP2、热锅热油(油比平时炒菜多倒一些)，下生姜爆香。

皮皮虾炒蛋

STEP3、倒入皮皮虾翻炒

皮皮虾炒蛋

STEP4、炒至皮皮虾的颜色有七八成变红时，倒入一汤匙的料酒和一小勺盐继续翻炒。

皮皮虾炒蛋

STEP5、当皮皮虾炒至全部变红，将事先打散并已加入少许盐的鸡蛋液倒入锅中翻炒，使得皮皮虾被均匀地裹上鸡蛋。

皮皮虾炒蛋

STEP6、关火，加入少许味精，撒上葱花，出锅。

皮皮虾炒蛋

STEP7、超好吃

皮皮虾炒蛋

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