STEP1、材料准备好：鹅肝切小块.活虾仁剥壳去虾线洗净.豌豆.洋葱.胡萝卜.香菇.洗净切好！葱花切碎.米饭用剩米饭或新鲜的放凉米饭都可以.前提是煮饭的水要少.米饭要偏硬一些那种！

STEP2、锅里放油..油不用多的！把鹅肝放下去煎香.出油...撒一点盐和黑胡椒粉...

STEP3、再把虾仁放入..煎熟.和鹅肝一起装出备用！

STEP4、把洋葱..豌豆放入炒香.（豌豆可以提前煮一下）

STEP5、再放胡萝卜.香菇..

STEP6、放入米饭和料酒..炒散.放白糖.胡椒粉.盐.生抽.翻炒均匀！

STEP7、放入鹅肝和虾...

STEP8、翻炒均匀至材料熟透！

STEP9、放入葱花..

STEP10、装盘开吃...