STEP1、田螺买来后一定要反复清洗，吐沙，用手反复搓洗去除外壳污垢。最后在清水里滴几滴香油，吐沙。

STEP2、清洗后的田螺，到这个程度就可以啦

STEP3、最起锅烧水，水开下田螺，煮8分钟左右，这一步骤是为了死田螺可能存在的寄生虫。煮。

STEP4、准备调料：葱，姜片，蒜，香叶，花椒，大料，辣椒，桂皮

STEP5、起锅烧油

STEP6、油温5成热，下葱姜蒜爆香

STEP7、放入花椒，大料，香叶，辣椒，桂皮，白糖爆香

STEP8、放入田螺爆炒

STEP9、放入甜面酱

STEP10、放入一罐啤酒，去腥，菌，提鲜

STEP11、翻炒3分钟左右，收汁，出锅前撒上香菜末，孜然翻拌均匀出锅。备上牙签来吃，解馋还卫生。