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爆炒家常菜


荠菜年糕炒梭子蟹


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


荠菜年糕炒梭子蟹的做法配料表

  • 荠菜
  • 年糕
  • 梭子蟹
  • 面粉
  • 料酒
  • 麻油

STEP1、年糕切片,在水中浸泡软;梭子蟹一只,清洗干净,其实随便用什么蟹都是可以的;荠菜少量,拣掉黄叶,清洗干净备用

STEP2、把洗好的荠菜剁碎备用;宰蟹,去除腮,清洗干净,剁成合适大小的几块;将梭子蟹上面洒一层干面粉

STEP3、锅里放油,将蟹块放入,煎黄后取出;因为粘了面粉,所以不用担心蟹肉会跑出来

STEP4、锅里留少许油,放入葱和姜爆香;放入荠菜、年糕、蟹,喷料酒,放少许的盐和糖,加些高汤或者清水,煮至年糕软嫩,淋少许麻油后即可出锅


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