STEP1、鸡蛋先打散煎一下。

STEP2、西红柿这么切可以把中间的肚脐去掉，然后切小块。

STEP3、丢进锅里，翻炒一下，中小火，盖锅盖，闷3分钟，这样可以充分把西红柿里的水分汤汁逼出来，小朋友喜欢拌饭。

STEP4、然后放入事先煎好的鸡蛋，加入糖，盐，撒一点点生抽，炒匀就可以出锅了，出锅前撒一点点葱花，逼出葱花的香味。不喜欢可以不撒。如果吃晚饭之后，菜还没吃完，可以加热水，变成西红柿鸡蛋汤，给小朋友喝。