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爆炒家常菜


辣炒田螺


2024-04-26 16:05:32 ,,

辣炒田螺的做法配料表

  • 田螺 （500克）
  • 干红辣椒 （五个）
  • 花椒 （十粒）
  • 八角 （一个）
  • 油辣椒粉（或老干妈辣椒酱 （）适量）
  • 葱 （适量）
  • 姜 （适量）

STEP1、田螺买回后，放清水里养两天，用剪剪去屁股，洗净后，再放清水里养半天，捞出沥干水份

STEP2、起锅，烧热后，放油，加入八角、花椒和干红辣椒，小火炒出香味

STEP3、加入葱姜炒香后，倒入田螺翻炒一分钟，烹入料酒，炒匀

STEP4、加少量老抽和生抽，适量盐，继续炒至锅内水份将干，鸡精调味

STEP5、关火，撒入油辣椒粉，拌匀即可

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