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 爆炒家常菜

番茄炒蛋

2024-04-26 16:05:32 番茄,番茄炒蛋,炒蛋,

番茄炒蛋的做法配料表

西红柿（2个）
鸡蛋（2个）
葱花（适量）
蒜（3瓣）
盐（少许）
白糖（一勺）
油（适量）
清水（一点点）

番茄炒蛋的做法经验之谈

鸡蛋加一点清水炒出来会更加滑嫩炒鸡蛋时油多一点会更加松软番茄挑选时要挑选熟透的番茄炒时会出汁所以不用加水加白糖可以中和西红柿的酸味不喜欢吃糖的可以不加最后加少许葱花点缀色泽会更好看

STEP1、鸡蛋打散在小碗中

番茄炒蛋

STEP2、加入少许盐和一点点清水

番茄炒蛋

STEP3、用筷子顺着一个方向搅拌均匀备用

番茄炒蛋

STEP4、锅中热油（多放一点油）

番茄炒蛋

STEP5、七成热时倒入搅拌好的鸡蛋液用筷子搅拌蛋液凝固

番茄炒蛋

STEP6、捞出备用

番茄炒蛋

STEP7、番茄洗净切块（可去皮也可不去）

番茄炒蛋

STEP8、葱切段

番茄炒蛋

STEP9、蒜切片

番茄炒蛋

STEP10、热锅热油下入蒜片爆香

番茄炒蛋

STEP11、倒入番茄中火炒至出汁

番茄炒蛋

STEP12、加入少许盐

番茄炒蛋

STEP13、一勺白糖翻炒片刻

番茄炒蛋

STEP14、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀

番茄炒蛋

STEP15、最后撒上葱花翻炒片刻即可出锅

番茄炒蛋

STEP16、完成

番茄炒蛋

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