 爆炒家常菜

清炒蒜末南瓜花~

我买的南瓜花非常嫩的，基本上没有怎么丢，所以一盘半斤多就够了！亲们如果买的南瓜花梗有点老就买多点哈要不然不够吃的，花瓣一炒就没啥了。

STEP1、新鲜的南瓜花买回来处理好先，花心和花瓣如图分开。花梗去皮分成如图小段。

清炒蒜末南瓜花~

STEP2、然后用个大盆把处理好的南瓜花和梗浸泡几分钟。浸泡好，将南瓜花洗净。然后梗和花心放一个篓子里，尽量把水分甩干些。蒜切末成如图和梗花心放一起。

清炒蒜末南瓜花~

STEP3、南瓜花瓣多洗个一遍，分开放，洗净后用手把水分先甩干再挤干。注意别挤的太过了，不然花都要熟了……尽量用甩干的方式吧。

清炒蒜末南瓜花~

STEP4、猪油下锅，我加了一瓷勺半的猪油，炒了半斤多的南瓜花，反正比平时炒菜放的稍微多了一些。因为花瓣是特别吸油的。油热，下入梗和花心蒜末一起翻炒几下。注意油温高一些再下菜炒，这样炒出来花才不会蔫不拉几的噢！

清炒蒜末南瓜花~

STEP5、炒至花梗和花心熟了一些后下入花瓣，然后立马调入盐和一丁点鸡精然后继续翻炒。盐和鸡精的量亲自己看胃口调入，这道菜本身就有甜味的，建议鸡精可以不放或者放一丁点就好了哈。

清炒蒜末南瓜花~

STEP6、然后炒到如图这样立马光火，千万不要炒的太过了，熟了即可光火起锅装盘哈。

清炒蒜末南瓜花~

STEP7、装盘的样子，我家厨房光线有点暗！但是真的吃起来很美味的噢！清炒完全保留了天然的花香和甜味！猪油炒出来又漂亮，又香！

清炒蒜末南瓜花~

STEP8、光线好的地方来一张哈哈，开吃咯

清炒蒜末南瓜花~

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