爆炒家常菜手捏菜炒蘑菇手捏菜炒蘑菇的做法配料表
手捏菜炒蘑菇的做法经验之谈STEP1、口蘑洗净切片待用 STEP2、小白菜洗净,依喜好切成1-2厘米,加1小匙的盐抓均匀,静置半小时(如果赶时间可以稍微多加一点盐静置几分钟,如果不马上吃,腌个三四个小时味道更好,灵活掌握),如果喜好吃辣,可以在腌的过程中加一点干辣椒碎增添风味,炒之前挤掉过多的水分待用(如不挤掉水分,会过咸,口感也不好) STEP3、锅烧热下1大匙油(这道菜如果油放的过少,也不美味)下干辣椒爆香,入蘑菇片炒香,然后下入手捏菜拌炒均匀菜色翠绿即可出锅 |
想吃这道菜好久了,足足忍了一个星期。外食最常光顾的是小爷酸汤鱼不过为了自己动手,再喜欢吃这次也忍住。周末下厨来葵花宝典是海底捞酸菜鱼调味料。在杭州经常吃的一道菜手捏菜,通常用青菜(北方泛指绿叶菜,在江浙却是特指的北方平常说“小油菜”记得在群里南北吃货们讨论过“青菜”很久~~)洗净切碎,加盐抓匀腌一会儿,挤掉过多水分炒制以我的理解,用其他的绿叶菜也是不错的选择,比如今天用的应季小白菜腌过的青菜入味,不会水水的,但是仍保留爽脆口感,更增添了一点鲜味,常见的搭配还有手捏菜炒笋,手捏菜炒毛豆等等蘑菇,北方泛指一切蘑菇类,江浙却特指“口蘑”,貌似台湾也叫这个为“蘑菇‘
这款鸡汤是给孩子定制的,宝宝从春节下来一直反复咳嗽,近期去贴了中药才好的,但是也瘦了好多,所以现在身体好,那就可以慢慢地调理,清补一下,因为孩子不能吃得太补,所以材料选择温和点的下面那几个,补的同时又不上火,奶奶担心吃鸡会早熟,我特地让她帮忙买了母土鸡。公鸡比较会点我们闽南风俗,小孩到了十几岁左右会用田七炖公鸡,来帮助成长)在杭州经常吃的一道菜手捏菜,通常用青菜(北方泛指绿叶菜,在江浙却是特指的北方平常说“小油菜”记得在群里南北吃货们讨论过“青菜”很久~~)洗净切碎,加盐抓匀腌一会儿,挤掉过多水分炒制以我的理解,用其他的绿叶菜也是不错的选择,比如今天用的应季小白菜腌过的青菜入味,不会水水的,但是仍保留爽脆口感,更增添了一点鲜味,常见的搭配还有手捏菜炒笋,手捏菜炒毛豆等等蘑菇,北方泛指一切蘑菇类,江浙却特指“口蘑”,貌似台湾也叫这个为“蘑菇‘