素炒三丁
配料
- 香菇
- 胡萝卜
- 豌豆
- 葱
- 姜
- 生抽
- 蚝油
- 糖
- 水淀粉
做法步骤
STEP1、胡萝卜，香菇焯水沥干水份，切成1cm见方的小丁，豌豆焯烫3分钟捞出沥干。葱姜切末备用
STEP2、炒锅烧热后倒入油，待油5成热时放入葱姜末炒香
STEP3、放入香菇丁炒1分钟
STEP4、再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟，入生抽和蚝油、糖翻炒
STEP5、待汤汁慢慢开始收干时，淋入水淀粉搅匀即可（因为蚝油有咸度，所以可不加盐或少加，根据口味调整）
STEP6、入盘
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