STEP1、鸡枞用牙刷流水刷洗干净、大蒜拍扁、小葱切段，备用；

STEP2、腊肉入锅煮20分钟后捞出切片，备用；

STEP3、鸡枞洗到这样的程度即可，

STEP4、切片备用，香格里拉高海拔鸡枞可以生吃，此时偷吃了一片，那个甜脆啊……

STEP5、冷锅冷油，油要比平时炒菜油多一倍。炒香大蒜及腊肉后下鸡枞翻炒；

STEP6、加入盐、生抽、一丢丢糖提鲜，调味后加入葱段，迅速翻炒出锅即可。