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爆炒家常菜


泡菜炒五花肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


泡菜炒五花肉的做法配料表

  • 泡菜 (400克)
  • 五花肉 (250克)
  • 生姜 (3片)
  • 蒜头 (6瓣)
  • 洋葱 (1/3个)
  • 葱 (1根)

泡菜炒五花肉的做法经验之谈

1、肉和蒜头是绝配,多些蒜末更好吃。2、国内大部分泡菜都偏咸,口感不佳,400克泡菜我会拿一半冲洗挤干水分再下锅炒。有韩国进口泡菜最好,韩式泡菜腌制用虾酱、梨和苹果等水果泥,口感好很多(国内朝族同胞的泡菜做法类似,也不错)泡菜都要注意腌制时间不要太久的,不然发酵过度了,很酸……

STEP1、袋装辣白菜倒出备用,带皮五花肉切片,辅材切丁

泡菜炒五花肉

STEP2、热油炒香配料

泡菜炒五花肉

STEP3、五花肉切片用料酒酱油腌制十分钟去腥,下锅煸炒出油。

泡菜炒五花肉

STEP4、五花肉煸炒时间可以长一些,煸炒出肥油,肉焦一些更香。

泡菜炒五花肉

STEP5、加泡菜翻炒,出锅。

泡菜炒五花肉


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