STEP1、腊肉洗净切成片，焯水去盐味去杂物，捞出再洗净控干水分。

STEP2、藜蒿掐成段洗净。

STEP3、蒜切片，小红尖椒切小段。(喜辣可多放辣椒，4颗小红椒炒出来我个人感觉为微微微辣)

STEP4、起锅放油，腊肉肥油部分先小火炸一炸，肥肉稍微焦边时放腊肉中大火炒。

STEP5、推腊肉至一边，让出锅中心区，放蒜瓣和尖红椒段小火炒香，放藜蒿大火炒，放适量盐使藜蒿入味(腊肉有咸味，适量放盐)。

STEP6、腊肉和藜蒿炒一起，放少许料酒，藜蒿熟后起锅装盘。