STEP1、第一步，准备食材。生姜我给忘记拍进去了，不要在意这些细节哈！（猪皮真的超级便宜，又有满满胶原蛋白，简直是个宝贝，哈哈）

STEP2、黄豆加两倍水，提前一个晚上浸泡好。（如果黄豆没时间处理，就用开水煮开，焖半个小时，和泡一晚上的效果是一样哒）

STEP3、冬瓜切小块

STEP4、猪皮刮干净！！减脂期间吃，所以一定要刮干净噢！那些肥肉统统刮掉，就留一层皮就好了，哈哈哈。

STEP5、锅里水加入生姜片烧开，猪皮焯一下。（主要是去腥味和部分油脂物）有猪毛的话要拔干净！可以让卖家帮忙处理。焯过的猪皮毛也很好拔的。

STEP6、猪皮切小块，加入酱油和0卡糖腌制一下。（根据你自己的口味也可以适当加入一些其他的调料，比如料酒。）

STEP7、然后把所有食材统统放入锅里煮。高压锅20分钟，炖锅1小时，普通锅2小时。具体时间看锅和火候，反正炖到烂烂的，入口即化的口感是最棒的。