STEP1、猪骨、鸡爪冷水下锅，煮沸出血水后捞出过冷沥干。猪骨，换排骨或猪肉都行。香菇泡发，红枣去核。

STEP2、一人份的炖盅比较小，只放得进一块猪骨，5个鸡爪，再放其他全部食材加冷水快炖3小时。

STEP3、炖盅取出后放点盐就可以吃了，鸡爪软烂，药膳汤味浓郁，很好喝。