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汤的做法


乌鸡虫草花太子参汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


乌鸡虫草花太子参汤的做法配料表

  • 乌鸡 (1只(3~5人量))
  • 太子参 (30g)
  • 虫草花 (30克)
  • 红枣 (60克)
  • 枸杞 (5克)
  • 清水 (3大碗)
  • 料酒 (适量(可不放))
  • 盐 (适量)

乌鸡虫草花太子参汤的做法经验之谈

1,虫草花富含孢子粉不宜长时间浸泡 2,虫草花属菌类富含多种营养成份,为避免有效营养及香味流失煲煮时间控制在30分钟以内(一般在起锅前30分钟放入煲煮为佳) 3,小孩调理机体免疫可将乌鸡换肉鸽(如有信鸽最好、特别是脚上带环的、很多菜市场可以买到) 4,1~2人煲汤量;相应食材配料用量减半即可

STEP1、将食材洗净备用

乌鸡虫草花太子参汤

STEP2、虫草花过水浸泡2分钟沥干待用

乌鸡虫草花太子参汤

STEP3、乌鸡剁块

乌鸡虫草花太子参汤

STEP4、锅入清水烧开,将乌鸡焯水去除血沫,沥干待用。

乌鸡虫草花太子参汤

STEP5、将太子参红枣过水与乌鸡一同倒入砂锅

乌鸡虫草花太子参汤

STEP6、加入3大碗清水,水淹没食材为佳。

乌鸡虫草花太子参汤

STEP7、大火烧开煲煮10分钟

乌鸡虫草花太子参汤

STEP8、改小火煲1~2个小时

乌鸡虫草花太子参汤

STEP9、将虫草花枸杞一同入砂锅

乌鸡虫草花太子参汤

STEP10、文火煲20分钟

乌鸡虫草花太子参汤

STEP11、关火开盖,加入适当盐调味即可起锅食用

乌鸡虫草花太子参汤


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