STEP1、乌鸡切成小块,用清水洗尽血水。

STEP2、鸡块放入锅里焯一下，放几片姜，去除一下腥味。冲洗干净备用。

STEP3、鸡放入砂锅中，加适量水。开始大火，水开后改小火炖一个小时，加入虫草花（注：虫草花洗掉表面灰尘即可，不用长时间浸泡，营养成分会流失）炖15分钟，加适量盐。

STEP4、盛出加点葱花就可以吃了。很清淡也很美味。