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汤的做法


宫廷鸡汤


2024-04-26 16:05:32 ,,


宫廷鸡汤的做法配料表

  • 老母鸡(油鸡) (1只)
  • 姜片 (少许)
  • 水 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 枸杞
  • 红枣
  • 香葱 (适量(也可不加))

STEP1、老母鸡一只,最好选用上好的北京油鸡

STEP2、备好材料

STEP3、清洗并处理鸡

STEP4、剪掉鸡爪的指甲

STEP5、清洗后的鸡。(因油鸡本身新鲜,不用浸泡)

STEP6、整只放入深锅里

STEP7、姜切片,备红枣和枸杞

STEP8、香葱切末

STEP9、枸杞、红枣不加也可以

STEP10、锅里填入水

STEP11、水量大概没过鸡身

STEP12、放入姜片,大火煮沸

STEP13、撇到浮沫。(浮沫很少,几乎没有)

STEP14、加入红枣、枸杞

STEP15、盖上盖,小火慢炖3.5小时

STEP16、煮好的鸡汤

STEP17、鸡肉软嫩

STEP18、盛入碗中,加少量盐调味,撒香葱末装饰即可


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