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汤的做法


韩国传统参鸡汤（삼계탕)


2024-04-26 16:05:32 ,,,

韩国传统参鸡汤（삼계탕)的做法配料表

  • 童子鸡 （一只（一人份））
  • 糯米 （一小碗）
  • 高丽参or人参 （1根）
  • 蒜 （6瓣）
  • 银杏 （4颗）
  • 大枣 （5颗）
  • 黄芪 （10g）
  • 大葱 （5cm左右）
  • 松子 （4-5颗）
  • 鸡蛋 （一颗）
  • 盐 （适量）
  • 胡椒 （适量）
  • 水 （1L）

韩国传统参鸡汤（삼계탕)的做法经验之谈

韩国人一般在夏季喝参鸡汤的喔盛夏的水分和营养随汗液代谢得很快，很容易觉得体虚。不过，因为韩国地理气候状况和我们不同，为了避免上火，最好选择温和的西洋参和沙参。

STEP1、要先把油脂多的鸡屁股（又称鸡尖）切掉并把鸡清洗干净

韩国传统参鸡汤（삼계탕)

STEP2、准备好所需食材！糯米要浸泡一个小时以上的喔鸡蛋要蛋黄蛋白分离，分别摊成薄饼并切成丝；葱切成片

韩国传统参鸡汤（삼계탕)

STEP3、依次把糯米、人参、蒜、银杏放入鸡肚子里并把鸡腿交叉扎紧

韩国传统参鸡汤（삼계탕)

STEP4、锅中放入水煮开后放入黄芪，煮到呈黄色后可捞出黄芪

韩国传统参鸡汤（삼계탕)

STEP5、把鸡放入锅中，然后放大枣，水没过多半只鸡即可，中小火炖40分钟左右

韩国传统参鸡汤（삼계탕)

STEP6、炖好后放入盐和胡椒并摆上葱片和鸡蛋丝

韩国传统参鸡汤（삼계탕)

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