STEP1、滑子菇提前几小时泡好

STEP2、猪肉末放碗里，加黄酒、盐、鸡精、生抽、生粉、面粉拌匀，并按揉一会（也可以再加点五香粉，味道会更好一点），放置几分钟

STEP3、丝瓜去皮切片待用，滑子菇切去菇尾然后放开水里焯3分钟左右，取出放凉备用

STEP4、锅烧热，加较多的油，等油热，火关小点，拿出猪肉末，用虎口挤出小肉丸放入锅中，用锅铲翻动，依次下入肉丸，炸至表面变黄，捞起备用

STEP5、留少许底油，加生姜炒会，倒入水，等水开后，倒入肉丸，同时把滑子菇倒入，等水再次开，倒入丝瓜，盖盖

STEP6、十分钟后开盖，加入盐、鸡精少许，撒入葱花，关火，美味的滑子菇肉丸丝瓜汤就闪亮登场咯~

STEP7、接下来就是慢慢品尝滑子菇带来的鲜的体验~