 汤的做法

上汤金针菇北极虾

STEP1、野生北极虾自然解冻，用绍酒胡椒粉腌渍入味

上汤金针菇北极虾

STEP2、金针菇切去根部老的部分，洗净，沥干水分待用,红椒切小粒，皮蛋蒸熟去壳切丁，火腿切片，蒜瓣去皮待用

上汤金针菇北极虾

STEP3、炒锅添少许油，将蒜瓣放入，中火煸成金黄（但不能糊），加入皮蛋丁爆香

上汤金针菇北极虾

STEP4、添入鸡汤，大火烧开将汤汁熬到雪白转小火，放入火腿片，加入少许盐调味

上汤金针菇北极虾

STEP5、放入金针菇略煮

上汤金针菇北极虾

STEP6、放入北极虾略煮3分钟

上汤金针菇北极虾

STEP7、加入菜心略煮关火

上汤金针菇北极虾

STEP8、将热腾腾的上汤移入小边锅内即可，边吃边煮

上汤金针菇北极虾

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蒜苗炒荸荠

下午在菜场见到它时心里一惊，立马划入今晚菜谱。荸荠，别称马蹄。对于南方水乡长大的孩子来说，它是童年的固有存在，小时妈妈总将它与蒜苗同炒。今儿且待我也来试上一发。秋天天干物燥，吃个上汤金针菇北极虾，吃完虾再来点热汤，又补水又暖心！