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汤的做法


红掌拨清波-三鲜西瓜皮汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


红掌拨清波-三鲜西瓜皮汤的做法配料表

  • 西瓜皮 (1/8)
  • 生菜 (五片)
  • 干贝或鲜贝 (10粒)
  • 小墨鱼干 (5只)
  • 料酒
  • 姜片
  • 白胡椒粉
  • 味素

红掌拨清波-三鲜西瓜皮汤的做法经验之谈

*如果用干贝的话注意盐可以少放一点,因为干贝的咸味更足。 *小墨鱼一定要处理内脏,不然黑色的墨鱼汁会影响汤的色泽。

STEP1、将西瓜皮切成小块,削去绿色硬皮部分,洗好备用

红掌拨清波-三鲜西瓜皮汤

STEP2、将小墨鱼干切开处理干净内脏和鲜贝或干贝一起放入适量水中滚煮,待水开后放入西瓜皮及各种调味料。

红掌拨清波-三鲜西瓜皮汤

STEP3、小火焖煮十五分钟至瓜皮晶莹软化,出锅倒在事先铺好生菜叶的碗中。

红掌拨清波-三鲜西瓜皮汤


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