 汤的做法

西红柿牛肉汤

2024-04-26 16:05:32 西红柿,牛肉,牛肉汤,肉汤,西红柿牛肉汤,西红柿牛肉,西红,

西红柿牛肉汤的做法配料表

牛肉（1斤）
西红柿（半个）
胡萝卜（半根）
洋葱（四分之一个）
蒜（三瓣）
葱（两段）
姜（两片）
桂皮（1小块）
香叶（两片）
糖（1小勺）
黄酒（1小勺）
盐（适量）
蕃茄沙司（适量）

西红柿牛肉汤的做法经验之谈

1.我刚好买了带筋的牛肉，所以用的这个，也可用牛腩。2.生牛肉必须要泡冷至两小时，中间可换也可不换。3.葱两段，姜两片，一半煮血时，捞出不要了，一半用来炖牛肉时。其实炖的时候应该不葱姜的，但我习惯了，不也不影响味道。4.炖的时候最好用砂锅，蒸发的慢还不用看着，用铁锅中途要看否缺，缺要加开，不能加凉。5.炖牛肉1小时后再盐，炖肉时间牛肉决定的，老点的肉时间长，嫩点的肉时间短，如果喜欢吃有嚼劲的时间短一点，喜欢吃烂糊的多炖会。6.煮好后撇一下油再上桌，油吃多了不好，主要喝汤。7.煮汤一定要多，炖牛肉。8.盐和糖不要一下足，最后调味时再调整，做成自己喜欢的味道，我调的偏酸甜口感。9.如果喜欢吃味可以一个，汤更浓郁。10.没有黄酒也可用料酒，注意别多了行。11.喝浓汤要多牛肉，按自己家情况。12.不用纠结材料克数，学会方法自己灵活掌握。

STEP1、1.牛肉用冷水泡两个小时，泡去血水控干，切成小块，下凉水锅，放葱段姜片，煮沸后再煮几分钟。

西红柿牛肉汤