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汤的做法


外婆私房大闸蟹蟹糊汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

外婆私房大闸蟹蟹糊汤的做法配料表

  • 大闸蟹 （3只）
  • 葱、姜、香菜末 （适量）
  • 油 （少许）
  • 盐、醋、蚝油 （适量）
  • 花生碎 （50克）
  • 茶干 （3片）
  • 淀粉 （3大茶匙）

外婆私房大闸蟹蟹糊汤的做法经验之谈

外婆多年给我培养的口味，不一定适合所有人，先生就不是很喜欢，所以配料酌情添加，想想只用蟹肉姜末做个酸辣汤，也是蛮爽的

STEP1、大闸蟹剔出蟹肉蟹黄

外婆私房大闸蟹蟹糊汤

STEP2、油锅烧热加葱姜末炒香

外婆私房大闸蟹蟹糊汤

STEP3、加入蟹肉蟹黄继续翻炒片刻，加盐，加足量的水

外婆私房大闸蟹蟹糊汤

STEP4、往汤里加入花生碎和茶干碎（可依据个人口味，这是我从小吃的外婆做的味道，先生并没有这种情怀，反映说不喜欢加了花生碎的口感），烧开

外婆私房大闸蟹蟹糊汤

STEP5、淀粉用水化开，加入煮开的汤里，迅速搅匀

外婆私房大闸蟹蟹糊汤

STEP6、加入适量蚝油、香醋调味，再稍煮一会，汤汁浓稠

外婆私房大闸蟹蟹糊汤

STEP7、加入香菜末，出锅装碗✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

外婆私房大闸蟹蟹糊汤

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