猪肚白果腐竹汤

小提醒

喜欢吃猪肚的人,可以把猪肚拿出来切条,炸点辣椒油点来吃,也很美味。辣椒油的做法很简单,一个干辣椒切碎,放到小碗里,热油(里面加几滴芝麻油)淋上去,加点蒸鱼酱油就可以了……

配料

  • 猪肚 (1个)
  • 白果 (10-20个)
  • 腐竹 (两条)
  • 白胡椒粒 (适量)
  • 白胡椒粉 (适量)
  • 姜 (两片)
  • 可口可乐 (一瓶)

做法步骤

STEP1、猪肚用可乐泡二十分钟,用来处理猪肚上的粘液。泡完反复清洗,最好用生粉反复搓洗。要翻开来两面都要清洗干净……

猪肚白果腐竹汤

STEP2、滚水里放两片生姜,加两勺料酒,放入猪肚沸水煮20分钟。出锅用剪剪开,再用刮掉里面剩余的粘液,剪掉多余的油脂。砂锅里放水,加入泡过水的白果,两片生姜,适量白胡椒粒,猪肚大火煮沸,转小火,慢火炖一到一个半小。

猪肚白果腐竹汤

STEP3、出锅前15分钟放入泡好的腐竹,出锅时加适量白胡椒粉,一点盐就可以了

猪肚白果腐竹汤

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