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汤的做法


开海尝鲜,鲅鱼丸子汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,


开海尝鲜,鲅鱼丸子汤的做法配料表

  • 小鲅鱼 (2条)
  • 韭菜 (100克)
  • 清水 (适量)
  • 盐 (少许)

开海尝鲜,鲅鱼丸子汤的做法经验之谈

1、韭菜尽可能剁碎,不然会影响其与鱼肉的融合度,煮的时候会散开。2、我是用手揉成丸子的,在煮的时候会更加不易散开。3、鱼皮剁不碎的话可以将上面的鱼肉理下来。4、剩下的有肉鱼骨还可以闷着吃,一点不会浪费。

STEP1、准备好鲅鱼,去除鱼鳃,内脏。

开海尝鲜,鲅鱼丸子汤

STEP2、将鱼肉片下来。

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STEP3、剁成泥。

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STEP4、放入肉泥中顺着一个方向使其充分混合,最后放入少许盐再次充分混合。

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STEP5、韭菜切碎。

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STEP6、放入肉泥中顺着一个方向使其充分混合,最后放入少许盐再次充分混合。

开海尝鲜,鲅鱼丸子汤

STEP7、锅中烧开水后,将鱼馅用手弄成丸子,下锅。

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STEP8、煮沸约30分钟,使其释放鲜味。

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STEP9、这里可以调节火候大小,煮到10分钟后,就可以调节成中火。2000w的大功率,减少了等待的时间。

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STEP10、汤好了,可根据个人口味加入白胡椒粉。

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STEP11、米醋。

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STEP12、汤好了,可根据个人口味加入白胡椒粉。

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STEP13、完成

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