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汤的做法


牛尾汤


2024-04-26 16:05:32 ,,

牛尾汤的做法配料表

  • 牛尾 （一根）
  • 白萝卜 （300克）
  • 水发香菇 （5-8朵）
  • 小葱 （（大葱））
  • 生姜
  • 泡萝卜
  • 花椒
  • 盐
  • 橘皮
  • 料酒

牛尾汤的做法经验之谈

（1）高压锅炖汤要比一般老火炖汤的水少放一点 （2）如果用干橘皮，可以和牛尾一放，不必牛尾炖好后放

STEP1、白萝卜去皮切成3厘米见方的块

牛尾汤

STEP2、葱挽成把、姜拍碎、香菇洗净沥干水分

牛尾汤

STEP3、牛尾放一大勺料酒，一点盐码味30分钟，锅里放水，烧开后把牛尾放入开水中焯水后，用凉水再冲洗一下

牛尾汤

STEP4、把牛尾放入高压锅中，一次放入生姜、葱、泡萝卜、花椒8-10颗、洗净的水发香菇，还可放几颗拍碎的胡椒一升左右的水

牛尾汤

STEP5、大火上汽后关到小火炖30-40分钟

牛尾汤

STEP6、高压锅汽放完后打开锅盖，继续把汤烧开后放入萝卜，放入约1/2勺的盐烧开后，关小火炖到萝卜妑软这个过程不要用高压锅压了，直接煮就可以了

牛尾汤

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