 面的做法

鸡腿面包

2024-04-26 16:05:32 面包,鸡腿,

STEP1、温牛奶约35加5g糖加3g酵母搅拌静止3-5分钟，手揉厨师机面包机都可以，我是厨师机，加20g糖2g盐250g高筋1个鸡蛋，放入静止好的牛奶酵母液体搅拌，加，揉至出膜，不用像吐司那么严格，大概能拉出来就可以

鸡腿面包

STEP2、然后发酵，发酵箱28度，今天天冷用了1个多小时，发至两倍大，分成8个团，放入保鲜盒松弛

鸡腿面包

STEP3、火腿肠切半一次性筷子搞定，一个面团搓成长条，一头粗一一头细，按扁，从头开始卷起来

鸡腿面包

STEP4、放入发酵箱38度二发两倍大，估计40分钟，要看天气，看状态就行了

鸡腿面包

STEP5、发好了

鸡腿面包

STEP6、温油，小火满炸，一定小火，不然就糊了，里头还没熟

鸡腿面包

STEP7、开吃吧

鸡腿面包

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