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面的做法


椰蓉面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,


椰蓉面包的做法配料表

  • 低筋面粉 (50克)
  • 高筋面粉 (300克)
  • 鸡蛋 (一大个(60g))
  • 牛奶 (180克)
  • 细砂糖 (40克)
  • 盐 (3克)
  • 酵母 (4克)
  • 黄油 (40克)
  • 椰蓉馅料
  • 椰蓉 (100克)
  • 黄油 (35克)
  • 糖粉 (40克)
  • 牛奶 (30克)
  • 奶粉 (30克)

STEP1、将除以外,所有面团材料面包机,选择揉面(15分钟);选择揉面(15分钟15分钟)

椰蓉面包

STEP2、揉面期间我们制作椰蓉馅料,黄油放入微波炉小火ding2分钟即可,将馅料的全部材料搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用

椰蓉面包

STEP3、上面步骤的面团揉好后不用拿出(不要开盖)让其自然醒发大概30分钟就变成两倍大了(北京现在气温30度左右)发酵时间可以根据室温调整。

椰蓉面包

STEP4、发酵好面团拿出排气,擀成一个长方形

椰蓉面包

STEP5、将椰蓉馅铺满面团三分之二,留出三分之一的位置

椰蓉面包

STEP6、先将空白处折起

椰蓉面包

STEP7、再对折成长方形

椰蓉面包

STEP8、之后再慢慢擀成更大一些的长方形,用切切成均匀条状(不要切太宽哈)

椰蓉面包

STEP9、拿起一条,捏住两头拧三圈,压实并排放在烤盘上

椰蓉面包

STEP10、放入烤箱进行第二次发酵(烤箱内提前放入一碗热开水)第二次发酵至1.5倍大就可以了

椰蓉面包

STEP11、发酵好的面包拿出刷全蛋液,此时开始烤箱预热170度

椰蓉面包

STEP12、预热好烤箱进行烤制,上下火170度18分钟就可以出锅啦(面包尽量放在中下层,这样不会使得表面上色过深)

椰蓉面包

STEP13、出锅就超香,满屋香气,欲罢不能

椰蓉面包

STEP14、这个方子操作简单,用料实在,保证你们会爱上它

椰蓉面包


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