STEP1、酵母溶于温水中

STEP2、将面筋粉与面粉混合均匀，加入酵母水，迅速拌成湿粉团，放在温暖的地方稍微发酵一下。想要面筋口感不要太"硬"太有嚼劲，可以增加普通面粉的量，或者改用低筋面粉。

STEP3、发好的面团切小块

STEP4、四成热（160度）油初炸，捞起这时面筋蓬起变成面筋球，捞出后会马上就塌下去，想吃面筋球就用高温油一直炸至定型即可。

STEP5、再用八成热（约180度）的油炸一遍，让它定型，取出沥油。