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面的做法南瓜手撕面包2024-04-26 16:05:32 面包,南瓜,手撕面包,南瓜手撕面包, 南瓜手撕面包的做法配料表
南瓜手撕面包的做法经验之谈STEP1、1、搅拌盆中放入原料（除黄油外）搅拌均匀，揉至面团表面光滑不粘手状态后加入黄油继续搅拌，搅拌至完成扩展阶段，可以拉出大片薄膜，破裂空洞边缘光滑无毛刺，将面团表面覆保鲜膜或湿毛巾放温暖处进行基础发酵（1个小时左右）
STEP2、2.面团发酵至2-3倍大，用手沾少许干粉或水轻按面团，产生空洞不塌陷并回缩缓慢表示发酵完成，将面团取出排气后平均分成3份，滚圆，盖保鲜膜，松弛15-20分钟，将面团擀成椭圆形，左右对折，再次擀长，从一侧卷起。
STEP3、3.封口朝下，放置在吐司盒内（先放左右，再放中间）放温暖处进行最终发酵，醒发至面团9分满时表面涂蛋液。入预热好的烤箱烘烤完成。
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