STEP1、备菜(一人份):西红柿一个、自己喜欢的青菜若干。

STEP2、西红柿剥皮小技巧‼处理西红柿:1.在洗好的西红柿中心插一根筷子。

STEP3、处理西红柿:2.打开燃气灶，把西红柿放上去，像烤肉一样，不停地转动，烤到皮裂开。

STEP4、处理西红柿:3.这样就是烤好的西红柿。

STEP5、处理西红柿:4.这样已经可以很轻松的用手把皮撕下来，撕好用水冲一下即可。西红柿处理完成

STEP6、备菜:西红柿切小块(我是直接放在手上切，因为正常切的话西红柿汁会流很多在案板上，厨房新手不建议模仿哦，用注意安全！)

STEP7、鸡蛋冲干净，打好备用。

STEP8、切青菜、葱花。铛铛，备菜完成

STEP9、热锅倒油，油热倒蛋液。

STEP10、翻炒成小块。

STEP11、盛出备用。

STEP12、剩下的油直接放入葱花。

STEP13、大火，爆香。

STEP14、倒入西红柿块。

STEP15、翻炒，用铲子把大块的铲碎。

STEP16、加盐。

STEP17、加一勺番茄酱(加入番茄酱整个面的西红柿味道更棒)，翻炒。

STEP18、倒入700ml开水。

STEP19、加两勺生抽。

STEP20、一勺蚝油。

STEP21、适量十三香，搅匀。

STEP22、锅内水煮开冒泡泡时倒入青菜。

STEP23、倒入鸡蛋。

STEP24、加入适量龙须面。

STEP25、把面搅散，盖锅盖煮2－3分钟。

STEP26、出锅啦