 面的做法

解馋菜面筋塞肉

2024-04-26 16:05:32 面筋,塞肉,面筋塞肉,

解馋菜面筋塞肉的做法配料表

猪肉（300克）
鸡蛋（1个）
老抽（1勺）
生抽（3勺）
料酒（2勺）
蚝油（2勺）
姜（3片）
葱（半根）
大蒜（4瓣）
冰糖（2块）
盐（适量）
淀粉（1勺）
白胡椒粉（少许）
干香菇（一把）
干木耳（一把）
花椒

STEP1、第一步先处理肉馅儿猪肉剁成肉泥猪肉可稍微带点肥肉如果嫌麻烦也可以直接买超市搅好的肉馅

解馋菜面筋塞肉

STEP2、肉馅剁好后，给肉馅调味鸡蛋1个料酒1勺生抽1勺蚝油1勺淀粉1勺白胡椒粉少许盐少许食用油少许以上材料和肉馅混合后，顺时针搅打上劲，直到肉馅呈粘稠状如上图，这样肉馅就好啦(u)」然后准备泡发干香菇和木耳备用Tips干香菇洗净后泡发的水不要倒掉，加入菜里面一起煮会更鲜

解馋菜面筋塞肉

STEP3、准备面筋球，面筋球上用勺子捅出小洞，然后用肉馅塞满如上图备注面筋球一般超市都有卖，直接买来用就阔以

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STEP4、面筋球都塞上肉以后准备调料汁准备一只小碗放生抽2勺老抽1勺蚝油1勺料酒1勺少许盐搅拌均匀备用

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STEP5、炒菜锅倒入少许油油热后放入冰糖，小火炒出焦糖色放入葱姜蒜，大料，花椒炒出香味倒入准备好的调料汁，然后加700ml水烧开，烧开以后放入塞好肉的面筋球和泡发好的香菇木耳大火烧开后一起小火炖煮30分钟然后大火收汁浓稠后就阔以啦起锅前可加入小油菜等青菜Tips超市买的面筋球我数了下一包有24个，再加点蘑菇木耳青菜之类，大概能做出两盘的量

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