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面的做法蒜薹肉丝荞麦面2024-04-26 16:05:32 荞麦面,荞麦,蒜薹,肉丝, 蒜薹肉丝荞麦面的做法配料表
STEP1、面粉中加入少许盐混合均匀，加入温水适量，下手揉面至光滑面团。饧发半个小时。饧发时间越长越好
STEP2、将饧好的面团擀开成均匀的薄面皮,铺撒面粉防粘,叠起,用切成粗细均匀的面条，抖散晾开
STEP3、锅里放水，水开后下面，煮一俩个滚就可以捞了，不要煮太长时间，荞面易熟。放上卤就可以开吃了
STEP4、五花肉切丝；蒜薹洗净，切1厘米长段
STEP5、冷锅热油，5成热，放肉丝，料酒，滑散，至肉变色。放生抽
STEP6、再放蒜薹，翻炒几下，放冷水、盐，至水开。稍微勾点芡
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