STEP1、高筋面粉酵母白糖盐鸡蛋牛奶按次序放入盆中揉成面团后，加入黄油继续揉面持续10分钟左右出薄膜就揉好了。基础发酵开始，放入温水锅中进行发酵（水温不烫手就可以）冬天这种方法可以缩短发酵时间。

STEP2、上图是发好的面团，手指粘上干粉戳到底不回缩就发好了，用时50分钟。

STEP3、面团排气后，分割成6份（每个80克左右，揉成圆球型盖上保鲜膜静置10分钟

STEP4、擀成牛舌状

STEP5、从左边开始卷起，6份一样操作，静置待用

STEP6、在将粗面条揉搓成45厘米的长面条（手指粗细左右）注意事项：两头大小和中间大小要一样粗细，揉的时候不能拉，防止断裂影响质感和外形，6份一样操作，待用

STEP7、搓好的面条准备开始编辫子了

STEP8、辫子图一

STEP9、辫子图二

STEP10、辫子图三，一个辫子面包呸成型

STEP11、6个辫子面包呸做好了，烤箱180度预5分钟（只限冬天使用方法，烤箱，底部入增加湿度，25分钟，用时50分钟。

STEP12、面包呸发酵到两倍大，拿出来，烤箱180度预热5分钟

STEP13、刷上蛋黄液（颜色更黄），蛋奶水（颜色更淡也很漂亮）

STEP14、上下火180度11分钟，出炉啦！外形有待提高（第一次做这个型，继续加油）

STEP15、内部组织细腻柔软，因为是辫子型，手撕来吃很有弹性

STEP16、超级好吃的辫子面包，快来动手吧