STEP1、欧芹一把、大蒜一瓣（两小瓣）并去芯

STEP2、热锅加橄榄油和大蒜，爆香（不要过头，会焦，有香味就可以了）

STEP3、然后加入蛤蜊（事先放盐水里吐沙并洗净）

STEP4、加入葡萄酒（这次用了日本清酒），盖锅盖焖煮

STEP5、开口后，打开锅盖

STEP6、加入大部分欧芹，留一点摆盘用

STEP7、翻炒增香，放入煮好的意面（煮意面时面汤里放盐，面条更有韧劲），之后全程不用加盐（蛤蜊吐沙过程中已有咸味）

STEP8、摆盘，撒欧芹碎，最后也是关键，将蛤蜊浓稠的汤汁浇入，完成！